Mąka gryczana 500g

Mąka gryczana – gryka jest to roślina należąca do rodziny rdestowatych. Zalicza się do niej 15  gatunków, które uprawiane są w klimacie umiarkowanym w Europie i Azji. Mąkę gryczaną uzyskuje się z nasion gryki, zawiera bardzo dużo składników odżywczych i niski IG. Posiada szarobrązowy kolor i specyficzny smak z nutą goryczy.

Mąka gryczana idealnie sprawdza się jako dodatek do pieczywa, sprawia, że wypieki nabierają niesamowitych walorów smakowych i jak zapachowych, przede wszystkim: podnosi wartość odżywczą danego produktu, zwiększa wodochłonność mąki, wydłuża trwałość sporządzonego pieczywa.

Mąka gryczana znalazła szerokie zastosowanie w gastronomii na całym świecie. Poza dodawaniem jej do tradycyjnego pieczywa może być również szeroko wykorzystywana w codziennym jadłospisie osób zmagających się z nietolerancją glutenu. W Japonii dodaje się ją do makaronu, w Rosji do blinów zjadanych z kawiorem. Bliny gryczane wykładano tam według zwyczaju na parapet domostwa, aby podróżujący mogli się posilić i wzmocnić. Mąkę gryczaną można spotkać także w kuchni indyjskiej.

Produkt może zawierać śladowe ilości glutenu, orzechów ziemnych i innych orzechów, sezamu, soi oraz mleka, ze względu na konfekcjonowanie w zakładzie, gdzie pakowane są produkty zawierające wspomniane alergeny.