Wyprzedaż! Mąka gryczana 500g

Mąka gryczana 500g

Nowe

  • niski indeks glikemiczny (37)
  • wysoka zawartość węglowodanów i błonnika
  • doskonała dla osób nietolerujących glutenu

Kraj pochodzenia: Polska

9,50 zł

Dodaj do listy życzeń

Mąka gryczana – gryka jest to roślina należąca do rodziny rdestowatych. Zalicza się do niej 15  gatunków, które uprawiane są w klimacie umiarkowanym w Europie i Azji. Mąkę gryczaną uzyskuje się z nasion gryki, zawiera bardzo dużo składników odżywczych i niski IG. Posiada szarobrązowy kolor i specyficzny smak z nutą goryczy.

Indeks glikemiczny mąki gryczanej jest równy 37 (zbliżony do kaszy gryczanej), charakteryzuje się ona dużą zawartością łatwo przyswajalnego białka roślinnego - około 12gramów na 100 gramów – co stanowi 25% dobowego zapotrzebowania w białko. Dzięki takim właściwościom może być bardzo szeroko stosowana w diecie codziennej osób zmagających się z cukrzycą, osłabionych, wegan, wegetarian czy też rekonwalescentów. 

Bogata jest również w błonnik pokarmowy (około 10 gramów na 100 gramów mąki), który przyspiesza przemianę materii i zapobiega powstawaniu zaparć.

Mąka gryczana idealnie sprawdza się jako dodatek do pieczywa, sprawia, że wypieki nabierają niesamowitych walorów smakowych i jak zapachowych, przede wszystkim: podnosi wartość odżywczą danego produktu, zwiększa wodochłonność mąki, wydłuża trwałość sporządzonego pieczywa, produkt końcowy ma zdecydowanie niższy indeks glikemiczny, a białko roślinne ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu we krwi.  Dlatego tez takie produkty zalecane są dla osób chorych na miażdżycę, otyłość bądź cukrzycę. Należy ją przechowywać w ciemnym i suchym pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.

Mąka gryczana jest cennym źródłem magnezu (251mg/100g), potasu (577mg/100g) i fosforu (337mg/100g), cynku (3,1mg/100g), który wzmacnia odporność organizmu i ważnego w procesach krwiotwórczych żelaza (4,1mg/100g). Posiada także spore ilości miedzi (0,5mg/100g) i manganu (2mg/100g).  Ponad to w jej skład wchodzą aminokwasy, których obecność jest konieczna w bardzo wielu procesach życiowych organizmu ludzkiego są to między innymi: lizyna (niezbędna w budowie białek i wchłanianiu wapnia, ważna w procesach odpornościowych), tyrozyna, leucyna, izoleucyna, tryptofan (łagodzi stres, wspomaga leczenie depresji oraz chorób serca), arginina, glicyna, prolina, seryna i inne.

Jest to aminokwas, którego ludzki organizm samodzielnie nie wytwarza, a który jest niezbędnym elementem diety. Lizyna jest niezwykle istotna przy budowie mięśni, zwłaszcza w okresie ich intensywnego wzrostu spowodowanego ćwiczeniami. Łagodzi objawy przeziębienia i opryszczki. Lizyna jest niezbędna ażeby ludzki organizm mógł wchłaniać wapń. Odpowiedzialna jest również za koncentrację, a jej niedobór może objawiać się przewlekłym zmęczeniem, rozdrażnieniem, wypadaniem włosów, a nawet anemią. 

Mąka gryczana znalazła szerokie zastosowanie w gastronomii na całym świecie. Poza dodawaniem jej do tradycyjnego pieczywa może być również szeroko wykorzystywana w codziennym jadłospisie osób zmagających się z nietolerancją glutenu. W Japonii dodaje się ją do makaronu, w Rosji do blinów zjadanych z kawiorem. Bliny gryczane wykładano tam według zwyczaju na parapet domostwa, aby podróżujący mogli się posilić i wzmocnić. Mąkę gryczaną można spotkać także w kuchni indyjskiej.

Ponadto mąka gryczana idealnie sprawdza się przy dietach ubogoenergetycznych, gdyż wspomaga procesy odchudzania.

Wartość odżywcza w 100g produktu
Wartość energetyczna  1407 kj/336 kcal
Tłuszcz 3,1g
Węglowodany  69,3g
Białko 12,6g
Błonnik 5,9g
Sól 0,01g
Witaminy i składniki minerlane w 100g produktu
Tiamina (wit. B1) 0,54 mg
Magnez 218 mg
Witamina B6 0,67 mg
Fosfor 459 mg
Potas 443 mg
Cynk 3,5 mg

Oceń 
2016-07-21

Mąka Gryczana

Mąka jest świetna do moich naleśników na śniadanie, ciasto ma idealną konsystencję i jest pyszne. Super komponuje się z innymi mąkami ze sklepu.

  • 1 z 1 ludzi uznało tą recenzję za pomocną.

Napisz swoją opinię !

Napisz recenzję

Płatki kokosowe 220g

Płatki kokosowe 220g

  • bardzo niski indeks glikemiczny (11)
  • bardzo wysoka zawartość błonnika
  • wysoka zawartość białka (12,6 na 100g)

Kraj pochodzenia: Sri Lanka

Napisz recenzję

Podobne produkty